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Les nombreuses vertus insoupçonnées des champignons ✨ ! - Épisode de la série Puissance au menu

Publié le 2022-07-14

Mycète, chitine, lectines, prébiotiques, minéraux et protéines ! Il y a beaucoup à apprendre sur cet aliment qu’est le champignon.

Découvrez la raison d’être de notre ferme et nos méthodes de myciculture avec Vincent et apprenez en plus sur les bienfaits et aspects nutritionnels des champignons avec la chercheuse Marie Filteau dans cet épisode de la série Puissance au menu avec Alix Dufresne tourné à l’été 2021 !

Vincent Leblanc

En plus d’être membre de l’Ordre des agronomes du Québec, Vincent a suivi cinq formations se rapportant à l’agroenvironnement. La création de son entreprise Violon et Champignon est le fruit des nombreux systèmes novateurs en agriculture qu’il a conçus, expérimentés et mis en œuvre. Il se spécialise maintenant dans la mise en production de champignons, ne cesse d'expérimenter de nouvelles espèces et ne recule devant aucune innovation pour en élargir le répertoire. Il est considéré comme l'un des plus créatifs et des plus dynamiques dans ce créneau !

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