Mycélium de strophaire

Mycélium de strophaire

Prix régulier $40

Niveau de difficulté : facile

Substrat : grains ou sciure

DESCRIPTION

Le strophaire à anneau rugueux (Stropharia rugosoannulata) est une espèce de champignon qui s'implante très bien au jardin avec des copeaux de bois. Ce champignon peut donner de très bons rendements et permet de cultiver vos jardins avec un paillis de copeaux. Ces derniers empêchent les mauvaises herbes de pousser et le champignon empêche la consommation d'azote du sol par les bactéries.

CONSEILS POUR LA PRODUCTION

Ce champignon demande presque deux mois de culture en laboratoire afin de produire un sac de mycélium sur sciure ou 2 à 3 semaines pour produire un sac sur grains. Si vous utilisez du grain, il est préférable de rajouter de la paille au substrat. 

Lors de votre première implantation de mycélium au jardin, vous mettez un à deux pouces d'épaisseur de mycélium au sol. Le mycélium est ensuite recouvert et mélangé à deux à trois pouces de copeaux de bois de bonne qualité, soit pasteurisés ou fraîchement coupés, pâle en couleur et exempts de moisissures et d'autres mycélium apparents. Si vous voyez des traces d'autres mycélium dans vos copeaux, il est préférable de les pasteuriser avant de nourrir vos strophaires. Sur le mycélium mélangé à des copeaux, une couche d'un à deux pouces de copeaux est rajoutée pour servir de paillis.

Le schéma suivant vous permet de bien visualiser la disposition des couches une fois incubé de mycélium. Notez que la couche nommée mycélium contient aussi des copeaux de bois.

Lorsque le mycélium a bien colonisé tous les copeaux, il est préférable de rajouter un peu de terreau ou de compost mûr afin de stimuler le mycélium à fructifier. Certaines bactéries du sol sont nécessaires à la production de champignons.

Le strophaire peut aussi pousser sur de la paille, des résidus de culture de pleurote ou d'autres types de matière organique ligneuse légèrement compostée. 

Après chaque récolte de champignons, vous rajoutez une fine couche d'environ un ou deux pouces de copeaux de bonne qualité pour nourrir le mycélium.

Les copeaux de bois implantés de mycélium de strophaire peuvent aussi être légèrement enterrés sous le terreau dans le potager. Vous aurez des champignons sous vos légumes dans la serre. 

Si vous cultivez des strophaires dans votre serre, vous devez avoir préférablement un système d'irrigation gouttes à gouttes. Vous pouvez aussi arroser avec l'arrosoir avant que les champignons ne sèchent. 

Le soleil allait faire sécher mes petits champignons alors l'irrigation est partie !!!

 

Les champignons poussent proche des allées quelques fois, sinon d'autres fois, au travers des plantes vivaces. Regardez bien dans les plantes, vous aurez des surprises.

Voici un vidéo qui vous explique comment propager le mycélium de strophaire. Lors de l'incubation du mycélium, il est préférable de ne pas trop arroser le mycélium, sinon il mourra ou les moisissures seront favorisées. 

Vous allez voir sur ce vidéo comment récolter les champignons.

Il est mentionné dans la littérature scientifique, qu'une consommation abondante de strophaire pendant plus de 3 jours consécutifs peut causer des problèmes de digestion.
Le livre '' Fungal Pharmacy'' est la référence la plus fiable à ce sujet. Un site internet propage une information, qui n'a pas de références, comme quoi le strophaire consommé avec de l'alcool pourrait causer des problèmes gastriques. J'ai personnellement consommé du strophaire avec de l'alcool sans avoir de problèmes gastriques.