Mycélium de shiitake bio pour inoculation de rondins
Mycélium de shiitake bio pour inoculation de rondins
Canada Organic | Biologique Canada

Mycélium certifié biologique par Écocert Canada

Mycélium de shiitake bio pour inoculation de rondins

28.00$ CAD
  • Période de commande

    Février à mars

  • Niveau de difficulté

    DébutantIntermédiaire

  • Substrat

    Sac de sciure d'un peu plus de 2 kg

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Rupture d'inventaire

Description

Le shiitake (Lentinula edodes) est un champignon très prisé en Asie. Il a une saveur parfumée qui est distincte des autres espèces de champignons. Le goût du champignon est plutôt aigre lorsque cuisiné peu de temps, mais change avec une cuisson plus longue. Ce champignon peut être apprécié dans une variété de mets. Il est délicieux tranché et cuisiné dans des soupes avec un bouillon ou du miso. Il est aussi possible de le mariner avant de l’enfourner ou le griller ou de tout simplement le faire sauter dans l’huile. C’est un des champignons les plus riches en protéines. Les propriétés médicinales du shiitake sont aussi très intéressantes.

Par ailleurs, lorsque le champignon est jeune, le parfum dégagé par celui-ci agit un peu comme un répulsif contre les mouches, ce qui est fort pratique pour la culture à l’extérieure.

Variétés : La variété en vente cette année est la WW, car celle-ci est la plus productive sur notre ferme. Elle peut produire aussi sur plusieurs bois franc, sa période d'incubation est la plus rapide et elle fructifie naturellement au printemps et à l'automne, ainsi qu'à l'été suite au trempage.