Mycélium de pleurote en forme d'huître

Mycélium de pleurote en forme d'huître

Prix régulier $40

Niveau de difficulté : facile

Substrat : grains ou sciure

DESCRIPTION

Le pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus) est un champignon saprophyte possédant une odeur d'anis et une saveur prononcée. C'est un des champignons les plus faciles à cultiver. 

CONSEILS POUR LA PRODUCTION

Ce champignon aura une couleur plus foncée lorsqu'il est jeune ou lors de températures froides.

Culture en contenants

Il est plus simple de cultiver ce champignon avec un substrat de paille et sciure (granule de bois) en sacs ou en contenants qu'en rondins de bois. Regardez notre vidéo au bas de cette page afin de voir comment s'effectue l'implantation et l'entretien du mycélium. La procédure est la même pour la production en contenants ou en champs. 

Culture sur rondins (bûches)

Il est possible de cultiver le pleurote sur rondins avec la méthode sandwich. Si ce type de production vous intéresse, nous vous suggérons de choisir la variété de pleurote pour bûches disponible sur notre site.

Référez-vous à l'onglet information de notre site internet sur la culture de champignons afin d'obtenir l'information sur l'entretien des rondins et les méthodes qui permettent de connaître le taux d'humidité des rondins.

Culture en champs et au jardin

L'implantation en champs s'effectue en déposant directement le substrat sur le sol avec un substrat de paille et sciure (granule de bois), tel que démontré dans le vidéo plus bas. Afin de protéger du soleil et de permettre à l'eau de ruisseler lors de précipitations abondantes, la plate-bande implantée de pleurote est recouverte de cartons pour les trois premières semaines d'incubation. La plate-bande doit être bombée (légères buttes) afin de permettre à l'eau de ruisseler. Pour augmenter les rendements et permettre au champignon d'avoir la bonne humidité, il est idéal d'utiliser un brumisateur, comme vous pouvez voir sur la photo. La culture en plein champs a l'avantage de décourager certains insectes, mais pas entièrement. Il peut s'avérer nécessaire d'utiliser des filets à insectes, tel qu'illustré plus bas.

En plein soleil, on utilise du filet à insectes, disponible chez Dubois Agrinovation.

Le chapeau du pleurote de l'orme cultivé en milieu forestier se fait dévorer par les larves de mouches (moucherons du champignon) ou les triplax durant l'été, lorsqu'il fait plus chaud. Il faut donc protéger ce champignon des insectes avec des filets ou des couvertures flottantes Agryl qui peuvent être retirés à l'automne lorsqu'il fait froidCe tissu est disponible chez Dubois Agrinovation. Voici une photo du triplax.

Ce vidéo vous explique comment implanter, entretenir et récolter le pleurote.