Le pied bleu (Lepista nuda) est un champignon qui pousse sur les gazons et en forêt.
Conseils pour la production
Les méthodes commerciales de culture ressemblent à celle du champignon de Paris. Sa production s'effectue de août à novembre après une période de gel et de froid. Ce champignon doit être implanté tôt au printemps pour qu'il fructifie l'automne de la même année. Sinon, il fructifiera l'été d'après.
C'est un champignon qui pousse sur un sol riche en forêt ou dans des jardins, prairies, pelouses, vergers et composts. Bref, ce champignon aime se retrouver dans les débris organiques. Le pied bleu ne peut pas pousser sur un compost mûr comme l'agaric rubicond. Il est donc préférable d'utiliser un compost frais et peu dégradé, comme de la vieille paille compostée, de la matière végétale et/ou des feuilles compostées. Le substrat de culture idéal est composé de différentes matières qui sont fines et grossières afin de créer une belle matrice bien oxygénée.
Un sac de mycélium de deux kilos peut couvrir une parcelle de quatre pieds par quatre pieds. Lorsque le mycélium a colonisé la majorité du substrat et est visible en surface, il est suggéré de le recouvrir d'un terreau de gobetage.
Mycélium et champignons certifiés biologiques.
