MYCÉLIUM

Si la culture des champignons vous intéresse, Violon et Champignon produit du mycélium de qualité supérieure exempt de pathogènes! En effet, les substrats ont été refroidis devant une filtration HEPA (0,3 microns) et ils ont été inoculés sous des conditions aseptisées.

Disponibilité du mycélium

LA PÉRIODE DE COMMANDES DE MYCÉLIUM DU PRINTEMPS EST OFFICIELLEMENT TERMINÉE! Certaines espèces de mycélium seront disponibles à la fin de l'été pour les implantations automnales.

Les commandes en ligne de toutes nos espèces de mycélium se font de février à mai. En dehors de cette saison, communiquez avec nous par courriel seulement si vous voulez commander de grande quantité de mycélium.

Important

Notez que nous ne faisons pas de service-conseil sur l'utilisation des mycéliums vendus sur ce site. Les gens qui achètent du mycélium doivent avoir les connaissances nécessaires afin de pouvoir les utiliser. 

Cependant, nous tentons de bonifier notre site internet avec le maximum d'information afin que les gens puissent expérimenter par eux-mêmes la culture de champignon. Vous pouvez vous informer sur les particularités de chacune des espèces de mycélium que nous vendons, en cliquant sur les vignettes au bas de la page. D'importantes informations sur la culture de celles-ci se retrouvent sur chacune de leur page respective. De plus, consultez notre page sur la culture de champignons pour plus d'information générale.

Enfin, nous offrons aussi plusieurs formations et ateliers pour ceux qui aimerait pousser plus loin leurs connaissances.

Délais de livraison

La production de mycélium peut prendre entre deux semaines et deux mois, selon l’espèce. Il faut donc considérer ce temps d'attente lors de votre commande. Puisque le mycélium est périssable, nous effectuons sa production selon l'ordre auquel il a été commandé. De cette façon, nous nous assurons que vous recevez du mycélium frais.

Le mycélium est envoyé par la poste, dès que nous sommes certains qu'il n'y a pas de risque de gel durant la livraison, selon l'ordre auquel il a été commandé. Généralement, nous commençons les livraisons au début avril. Au besoin, vous pouvez nous spécifier par courriel quand vous voulez recevoir votre mycélium en nous indiquant le numéro de votre commande. Si vous voulez recevoir votre commande de mycélium à deux moments de livraison différents, il est très important de faire deux commandes et de nous envoyer un courriel avec les spécifications requises.

Nombre de sacs commandés

Pour effectuer une commande, un nombre minimal de sacs est prédéterminé, soit deux, six ou dix sacs. Vous pouvez faire des commandes par multiple de ces quantités. Si vous voulez commander un nombre supérieur à ce qu'il y a de disponible sur le site, veuillez-nous contacter par courriel à l'adresse suivante : info@violonetchampignon.com.

Substrats disponibles

Il est possible de commander certaines espèces de mycélium sur substrat de grains de blé et/ou sur substrat de sciure de bois.

Le mycélium sur grains est un mycélium très concentré qui doit être mélangé avec un substrat de paille afin de fructifier. Il est possible de mélanger à la paille de la sciure ou des copeaux de bois. Un sac de mycélium sur substrat de grains de blé pèse environ 2 kg.

Le mycélium sur sciure est obtenu à partir de mycélium sur grain qui a été multiplié avec de la sciure de bois. Les champignons peuvent fructifier directement à partir de ce bloc de mycélium. Pour plus de rendement, le mycélium peut être mélangé avec d’autres substrats. Ce mycélium est adapté pour la culture de champignons avec copeaux ou des rondins de bois et s’utilise aussi avec de la paille. Les sacs rempli de mycélium sur sciure de bois, pèsent environ 2,3 kg chacun.

Voici la liste des espèces que nous vendons selon les substrats disponibles :

  • Grains seulement : pleurote rose et jaune, agaric rubicond, pied bleu, lépiote
  • Grains ou sciure : strophaire, pleurote en forme d’huître, pleurote de l’orme
  • Sciure seulement : pleurote pour bûches, shiitake, hydne, maitake, reishi, polypore souffré

Conseils pour la production et quantités à utiliser

Le mycélium peut se conserver environ un mois à température pièce et six mois au réfrigérateur dans l’espace à légume ou un réfrigérateur avec une température stable.

Un sac de mycélium peut inoculer environ un à deux mètres carrés et entre 20 et 40 gallons de substrat. Un sac permet aussi d'inoculer au moins une vingtaine de rondins de trois à quatre pieds de long et de six pouces de diamètre. Cependant, nous vous suggérons de consulter l'onglet information qui traite de la culture sur rondins avant de vous lancer dans cette aventure. Cette technique donne souvent de moins bons résultats et peu de rendements.

Pour plus d'information, consultez l'onglet information du site internet au sujet de la culture de champignons.