Mycélium de maitake

Mycélium de maitake

Prix régulier $60

Niveau de difficulté : intermédiaire

Substrat : sciure seulement

DESCRIPTION

Le maitake est un champignon que l'on retrouve surtout à la base des souches d'arbres morts ou affaiblis, comme le chêne, et plus rarement d'autres espèces ,comme le hêtre. On le considère comme un parasite facultatif, c'est-à-dire qu'il s'attaque aux arbres qui ont de la difficulté.

CONSEILS POUR LA PRODUCTION

Dans la nature, ce champignon produit son carpophore à l'interface du sol comme on voit sur les photos. Il est donc avantageux que le mycélium soit en contact avec le sol.

Culture à partir du bloc de mycélium

Certains producteurs réussissent à produire ce champignon dans des salles de croissance directement à partir de sacs de culture. 

Il est aussi possible d'enterrer les blocs de mycélium (en enlevant le plastique) à la surface du sol. Cette technique pourrait aussi se faire avec un petit rondin (buchette).

Culture sur rondins (bûches)

La culture sur souche est très appropriée pour le maitake, étant donné qu'on trouve ce champignon à la base des souches d'arbres mort. Pour l'inoculation de souches et de rondins, référez-vous à l'onglet information de notre site internet sur la culture de champignons, ainsi que pour obtenir l'information sur l'entretien des rondins et les méthodes qui permettent de connaître le taux d'humidité des rondins.

La photo suivante montre un maitake à la base d'une souche de hêtre.

Le maitake plus bas est à la base d'une souche de chêne.