Le reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon qui pousse sur les rondins et la sciure de bois.
Pour plus d’information sur la culture de ce champignon, cliquez sur l’onglet « Conseils pour la production » plus bas.
Conseils pour la production
Culture à partir du bloc de mycélium
De loin la technique la plus facile, laisser le carpophore se former directement dans le sac de mycélium fermé. La formation du champignon prendra plusieurs mois, mais celui-ci n'atteindra jamais sa pleine maturité et produira très peu de spores.
Culture sur rondins
Pour obtenir le plein déploiement des carpophores, il faut cultiver le reishi sur billes de bois, idéalement l'érable à sucre. Les rondins mis dans un sac à autoclave doivent être traités thermiquement pendant plusieurs heures avant d'être inoculés de mycélium. Pour plus d'information sur cette technique, visitez notre article sur le sujet. Après quatre à cinq mois d'incubation, on recouvre ensuite les rondins de sciure de bois franc ou de terre en s'assurant que ceux-ci soient protégés de la sécheresse. Un milieu sous couvert forestier est idéal.
Voici une vidéo qui vous démontre les méthodes de culture à partir du sac de mycélium et sur rondins.
L'image suivante témoigne de la méthode de production réalisée sur rondins pasteurisés recouverts de sciure en milieu forestier avec le Ganoderma lucidum.
Les champignons poussent durant l'été.
On sélectionne un milieu forestier bien drainé et la végétation entourant la parcelle permettra de conserver l'humidité.
Important !
Les personnes qui se procurent du mycélium doivent avoir les connaissances nécessaires afin de pouvoir l’utiliser correctement. Nous bonifions régulièrement notre site internet avec le maximum d’informations afin que vous puissiez expérimenter par vous-mêmes la culture de champignons.
Vous pouvez obtenir GRATUITEMENT d’importantes informations sur la culture et les particularités de chacune des espèces de mycélium en consultant leur page respective. Visitez notre page Ressources pour en apprendre plus sur la culture des champignons et nos projets de recherche.
Vous êtes producteur agricole, avez suivi une de nos formations ou avez un peu d’expérience en culture de champignons ? Vous désirez aller plus loin et obtenir des conseils spécifiques à votre projet ? Il est possible de bénéficier de formations personnalisées. Pour tous les détails, communiquez avec nous à info@violonetchampignon.
Délais de livraison
Nous cultivons des organismes vivants ! Le contrôle de la qualité est donc important à toutes les étapes du processus. Le temps de production et d’incubation du mycélium peut prendre entre 2 semaines et 3 mois selon l’espèce. Puisque le mycélium est périssable, nous effectuons sa production au fil de la saison. De cette façon, nous nous assurons que vous recevez du mycélium frais. Ensuite, le délai de traitement d’une commande (préparation, gestion et emballage) est d’environ 2 à 4 semaines. Lorsque votre colis est expédié, vous recevez un numéro de suivi de Postes Canada par courriel pour vous en informer. Notez que nous expédions au Canada seulement.
Bon à savoir : De février à mai, vous pouvez sélectionner un moment d’expédition (frais en sus) ou de ramassage à la ferme (gratuit) pour votre commande de mycélium. Les choix se font à l’étape du panier d’achats. Nous ferons notre possible pour respecter votre sélection. Si les délais de production et de traitement de votre commande ne nous le permettent pas, nous vous aviserons. Si vous voulez recevoir votre mycélium à deux moments différents, il est très important de faire deux commandes.
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