Le reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon qui pousse sur les rondins et la sciure de bois.
Pour plus d’information sur la culture de ce champignon, cliquez sur l’onglet « Conseils pour la production » plus bas.
Conseils pour la production
Culture à partir du bloc de mycélium
De loin la technique la plus facile, laisser le carpophore se former directement dans le sac de mycélium fermé. La formation du champignon prendra plusieurs mois, mais celui-ci n'atteindra jamais sa pleine maturité et produira très peu de spores.
Culture sur rondins
Pour obtenir le plein déploiement des carpophores, il faut cultiver le reishi sur billes de bois, idéalement l'érable à sucre. Les rondins mis dans un sac à autoclave doivent être traités thermiquement pendant plusieurs heures avant d'être inoculés de mycélium. Pour plus d'information sur cette technique, visitez notre article sur le sujet. Après quatre à cinq mois d'incubation, on recouvre ensuite les rondins de sciure de bois franc ou de terre en s'assurant que ceux-ci soient protégés de la sécheresse. Un milieu sous couvert forestier est idéal.
Voici une vidéo qui vous démontre les méthodes de culture à partir du sac de mycélium et sur rondins.
L'image suivante témoigne de la méthode de production réalisée sur rondins pasteurisés recouverts de sciure en milieu forestier avec le Ganoderma lucidum.
Les champignons poussent durant l'été.
On sélectionne un milieu forestier bien drainé et la végétation entourant la parcelle permettra de conserver l'humidité.
Mycélium et champignons certifiés biologiques.
