Le pleurote jaune (Pleurotus citrinopileatus) possède des caractéristiques similaires au pleurote rose. C'est un champignon tropical qui peut survit pas à l'hiver au Québec. Ce champignon produit plus lorsque les températures sont élevées. Ce champignon développe un bon goût de noix d'acajou suite à une cuisson de plus de 10 minutes.
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Conseils pour la production
Il est possible de faire fructifier le pleurote jaune à partir du sac de mycélium en taillant une ligne sur une des faces du sac. On peut aussi cultiver ce champignon en contenants. Il est possible de le cultiver en plein sol, mais il risque d'avoir des insectes noires à l'intérieur des lamelles.
Culture en contenants
Il est assez facile de cultiver ce champignon avec un substrat de paille traitée avec de la chaux et ensuite mélangé avec de la granule de bois franc. On peut aussi cultiver ce champignon sur de la paille pasteurisée thermiquement, mais il faut toutefois que la paille soit très bien égouttée.
Regardez notre vidéo au bas de cette page afin de voir comment s'effectue l'implantation et l'entretien du mycélium.
Mycélium et champignons certifiés biologiques.
