Violon et Champignon est une entreprise spécialisée dans la culture de champignons comestibles, la vente de mycélium de qualité, l’aquaponie et la polyculture. Elle a été créée dans le but de produire localement des aliments à haute valeur nutritive ainsi que de fournir du matériel et des conseils à ceux qui souhaitent cultiver des champignons. Elle offre aussi des formations dans plusieurs domaines inspirants.

L’entreprise offre une variété de champignons frais et séchés durant toute l’année. Elle vend aussi du mycélium (des racines de champignons) servant à introduire des espèces comestibles vivaces ou annuelles dans différents milieux à l’extérieur : au jardin, dans des bûches de bois, des souches d’arbres ou même des résidus comme le carton, la paille et le compost domestique.

Les mycéliums offerts permettent plusieurs avantages : augmentation des rendements de certaines plantes cultivées, valorisation de déchets organiques, sans oublier la possibilité de produire soi-même ses champignons!

Parce que les champignons peuvent aussi aider à sauver le monde!

Vincent Leblanc, agr., M.Sc. Fondateur 

pleurote au jardin

Un apperçu de la production de mycélium


Quelques formations offertes en 2015…

Les technologies qui dessinent l'avenir
Les technologies qui dessinent l'avenir
Cette formation de 5 jours vous permettra d’acquérir des connaissances théoriques et pratiques reliées aux technologies innovatrices et émergeantes qui vous permettront une meilleure résilience face au futur.
Formation complète sur la culture des champignons
Formation complète sur la culture des champignons
Cette formation de deux jours présente de façon plus détaillée les différentes techniques qui permettent de cultiver des champignons. Elle sera pertinente tant pour les gens qui veulent produire des champignons de façon commerciale et/ou expérimentale, que pour les passionnés qui veulent en cultiver à la maison
Aquaponie, aquaculture et polyculture
Aquaponie, aquaculture et polyculture
Cette formation de deux jours aborde les théories nécessaires afin de concevoir différents systèmes biologiques.