Autocueillette et atelier de cuisine des champignons

Description de l’activité

Venez visiter notre ferme de champignons dans les Laurentides, apprenez en plus sur les façons de cuisiner ces aliments aux multiples vertus et repartez avec de délicieux champignons de culture bio !

Une visite guidée de nos installations de culture, de nos serres et de nos jardins vous permettra de découvrir plusieurs de nos méthodes de myciculture, telles que le compagnonnage avec des plantes du potager ou la culture en forêt de shiitakes et de polypores. Nous profiterons aussi de l’occasion pour vous expliquer nos travaux de recherche et développement en cours.

Lors de l’atelier sur la cuisine des champignons, quelques méthodes simples pour les apprêter et les conserver vous seront expliquées. Mycète, chitine, lectines, prébiotiques, minéraux et protéines ! Il y a beaucoup à apprendre sur cet aliment qu’est le champignon. Leurs bienfaits et aspects nutritionnels seront aussi abordés. 

Si l’abondance du moment le permet, vous pourrez voir la cueillette de champignons cultivés biologiquement. Dans tous les cas, vous partirez avec un beau panier de champignons préalablement récoltés. 

Ce qui est inclus

• Visite guidée de notre ferme de champignons de culture certifiés biologiques
• Atelier sur la cuisine et dégustation de quelques champignons
• Panier de champignons frais que vous pourrez cuisiner chez vous

Modalités d’inscription

• Merci de consulter notre politique d’annulation avant de procéder à votre inscription.
• L’inscription via notre site web est obligatoire. Le nombre de places est limité !
  
• La veille de l’évènement, un rappel par courriel vous sera fait.
• Veuillez nous écrire à info­@violonetchampignon.com si vous désirez venir accompagné d’un enfant de 13 ans et moins. L’activité est gratuite pour eux, mais nous devons en être informés préalablement et avoir approuvé leur présence par courriel. Chaque enfant doit être accompagné d’un adulte et sous sa surveillance en tout temps.