Mycélium de pholiote nameko bio
Mycélium certifié biologique par Écocert Canada

Mycélium de pholiote nameko bio

Prix régulier 28$

Quantité Prix $
Achetez 2 sacs et + Obtenez chaque sac à 25$
Achetez 6 sacs et + Obtenez chaque sac à 22$
Achetez 10 sacs et + Obtenez chaque sac à 19$
Achetez 20 sacs et + Obtenez chaque sac à 16$
  • Période de commande

    Février à mars

  • Niveau de difficulté

    Intermédiaire

  • Substrat

    Sciure supplémentée

  • Temps d’incubation

    Les sacs sont prêts à mettre en fructification ou à multiplier dès la réception.

Description

Le pholiote nameko (Pholiota nameko) est un champignon qui possède une excellente saveur rappelant les noisettes. Bien que son chapeau visqueux ne semble pas appétissant à première vue, ce champignon est un des plus prisés en Asie. La viscosité disparait à la cuisson et le champignon cuit a une agréable texture croustillante.

Conseil pour la production et entretien

Culture à partir du bloc de mycélium

Le pholiote nameko est facile à cultiver directement à partir du sac de mycélium. Il suffit de faire une grande croix (10 cm x 10 cm) sur le sac et de placer celui-ci dans un environnement très humide et froid (13 et 18 degrés Celsius). Cet environnement peut être créé en déposant le sac sur un contenant surélevé qui est déposé dans un bac rempli d'un peu d'eau. Le sac ne doit pas tremper dans l'eau. Afin de maintenir une humidité élevée, il faut vaporiser de l'eau plusieurs fois par jour.

Méthodes de culture extérieure

Il est possible de faire fructifier le pholiote nameko sur des rondins de cerisier ou blocs de mycélium (sans leur sac) en les enterrant légèrement dans le sol et les recouvrant de copeaux de bois, de sciure, de feuilles mortes ou de sol. Il faut que les rondins aient préalablement incubés avant d'être mis au sol. Le nameko peut aussi pousser sur le pin gris et le pin rouge.

 

Le chapeau gélatineux fait en sorte que les particules collent sur le chapeau, il peut donc être intéressant de mettre un filet afin de diminuer le temps de récolte.

Voici le filet qui protégeait la production lors de la deuxième année de production. Un géotextile a aussi été mis au sol afin de garder propre les champignons. 

Ce champignon aime recevoir une bonne quantité d'eau et fructifie avec succès en automne lorsqu'il fait froid, il est donc moins sensible aux ravageurs.

Il semblerait aussi que ce champignon permette d'augmenter les rendements de certains arbustes fruitiers lorsque le mycélium est implanté au sol. Pour plus d'information sur le sujet, vous pouvez consulter ce lien.

Attention : Il ne faut pas confondre le pholiote nameko avec un champignon mortel la galérine marginée qui pousse sur du bois mort. Référez-vous au différents groupes de mycologiques pour l'identification de vos champignons si vous avez des doutes.

Important

Notez que nous ne faisons pas de service-conseil sur l'utilisation des mycéliums vendus sur ce site. Les gens qui achètent du mycélium doivent avoir les connaissances nécessaires afin de pouvoir les utiliser.

Cependant, nous tentons de bonifier notre site internet avec le maximum d'information afin que les gens puissent expérimenter par eux-mêmes la culture de champignon. Vous pouvez vous informer sur les particularités de chacune des espèces de mycélium que nous vendons, en cliquant sur les vignettes au bas de la page. D'importantes informations sur la culture de celles-ci se retrouvent sur chacune de leur page respective. De plus, consultez notre page sur la culture de champignons pour plus d'information générale.

Enfin, nous offrons aussi plusieurs formations et ateliers pour ceux qui aimeraient pousser plus loin leurs connaissances.

Période de livraison

« La production de mycélium peut prendre entre deux semaines et deux mois, selon l’espèce, sans compter le temps de gestion et d'expédition d'une commande. Il faut donc considérer ce temps d'attente lors de votre commande. Puisque le mycélium est périssable, nous effectuons sa production selon l'ordre auquel il a été commandé. De cette façon, nous nous assurons que vous recevez du mycélium frais. Le mycélium est envoyé par la poste.

Par ailleurs, si vous commandez 10 sacs et plus d'une même espèce, vous pouvez nous spécifier par courriel la date à laquelle vous aimeriez recevoir votre mycélium en nous indiquant le numéro de votre commande. Nous vous aviserons si les délais sont possibles. Si vous voulez recevoir votre commande de mycélium à deux moments de livraison différents, il est très important de faire deux commandes différentes et de nous envoyer un courriel avec les spécifications requises. »