Mycélium et champignons certifiés biologiques.
Mycélium certifié biologique par Écocert Canada
Description
Le polypore soufré (Laetiporus sulphureus) est un champignon remarquable par sa couleur et son goût et texture de poulet. Il est l'un des polypores les plus consommés en Amérique. On retrouve ce champignon surtout dans les chênaies.
Ce mycélium a une texture granuleuse et ne forme pas un pain solide comme le pleurote et autre espèce. Nous n'avons jamais réussi à le faire fructifier complètement à partir de sacs, mais seulement en inoculant des petites billes de bois pasteurisées ou stérilisées.
Vincent vous explique dans la vidéo comment intégrer les billes en milieu forestier après un minimum de 4 mois d'incubation :
Important
Les personnes qui se procurent du mycélium doivent avoir les connaissances nécessaires afin de pouvoir l’utiliser correctement. Nous bonifions régulièrement notre site internet avec le maximum d’informations afin que vous puissiez expérimenter par vous-mêmes la culture de champignons.
Vous pouvez obtenir GRATUITEMENT d’importantes informations sur la culture et les particularités de chacune des espèces de mycélium en consultant leur page respective. Visitez notre page d’informations et recherches pour en apprendre plus.
Pour ceux qui aimeraient approfondir leurs connaissances, nous offrons plusieurs formations en ligne et ateliers à la ferme.
Vous êtes producteur agricole, avez suivi une de nos formations ou avez un peu d’expérience en culture de champignons ? Vous désirez aller plus loin et obtenir des conseils spécifiques à votre projet ? Il est possible de bénéficier de services-conseils personnalisés. Pour tous les détails, communiquez avec nous à info@violonetchampignon.
Délais de livraison
Nous cultivons des organismes vivants ! Le contrôle de la qualité est donc important à toutes les étapes du processus. Les délais de traitement d'une commande (préparation, gestion et emballage) sont d’environ 1 à 3 semaines. Si un mycélium est en précommande, il faut ajouter aux délais de traitement le temps de production et d’incubation du mycélium qui peut prendre entre 2 semaines et 2 mois selon l’espèce. Puisque le mycélium est périssable, nous effectuons sa production selon l’ordre auquel il a été commandé. De cette façon, nous nous assurons que vous recevez du mycélium frais. Votre commande est assemblée une fois que tous les articles sont prêts (y compris les articles en précommande). Lorsque votre colis est expédié, vous recevez un numéro de suivi de Postes Canada par courriel pour vous en informer.
Par ailleurs, si vous commandez 10 sacs et plus d’une même espèce, vous pouvez nous spécifier par courriel la date à laquelle vous aimeriez recevoir votre mycélium en nous indiquant le numéro de votre commande. Nous vous aviserons si les délais sont possibles. Si vous voulez recevoir votre commande de mycélium à deux moments de livraison différents, il est très important de faire deux commandes différentes et de nous envoyer un courriel avec les spécifications requises.
